Špagety ve smetanovém ragú

Stroužky česneku oloupeme a nakrájíme na velmi tenké plátky nebo prolisujeme. Petrželku usekáme najemno. Smetanu promícháme s česnekem a asi polovinou petrželky. Osolíme, opepříme a přidáme papriku.
Maso nakrájíme na menší kostky, které naložíme nejlépe přes noc do smetanového základu. Potom maso scedíme a zprudka osmažíme. Zalijeme vínem, procezenou marinádou, sklenkou vody a dusíme zhruba 10 minut. Do téměř hotového ragú vmícháme tavený sýr, který necháme rozpustit. Omáčku již jen krátce povaříme .
Uvaříme špagety, přelijeme ragú a posypeme zelenou petrželkou.