Postup přípravy receptu Špaldové halušky se zelím:
Smícháme mouku, nastrouhané brambory, vejce, sůl a vodu a vymícháme hladké těsto. Přes síto na halušky dáme kousky těsta do vařící osolené vody. Občas zamícháme. Hotové halušky jsou tehdy, když vyplavou ze dna na povrch. Hotové halušky promícháme s kysaným zelím, na talíři ozdobíme kysanou smetanou a opečenou cibulkou.