Špaldový bramborák

Cibuli nakrájíme nadrobno a udusíme na trošce oleje. Brambory a mrkev nastrouháme na struhadle (na sýr), přidáme vejce, smetanu, rozetřený česnek, cibuli, nasekanou petrželku a mouku. Ochutíme majoránkou, solí a vymícháme na hustější hladké těsto. Na menší pánvi smažíme bramborák o tloušťce 1 cm a průměru cca 10 cm.
Každý bramborák můžeme natřít lžící jemně osolené zakysané smetany nebo jogurtu. Do středu dáme lžičku ostrého kečupu, celý bramborák posypeme strouhaným sýrem a zdobíme čerstvou snítkou petrželky (bazalky). Můžeme podávat samotné nebo s oblohou zeleniny či zeleninovým salátem. Podle vlastní fantazie mužeme k ochucení použít různé náplně z bulguru, masa nebo dušené zeleniny.