Španělské ptáčky z kuřecího masa

Naklepané plátky osolíme a potřeme hořčicí naplníme párkem, okurkou, 1 cibulí a slaninou (vše nakrájené na proužky) zabalíme a zpevníme jehlami nebo párátky. Druhou cibuli nakrájíme nadrobno a na oleji osmažíme dorůžova, vložíme ptáčky, krátce opečeme, mírně podlijeme vodou a dusíme pod pokličkou do měkka ( asi 30 – 45 minut ), po změknutí maso vyjmeme, šťávu zaprášíme moukou, povaříme, zředíme horkou vodou a vložíme do ní zpět hotové ptáčky ( bez jehel či párátek ), podáváme s rýží.