Maso osolíme a opepříme. Rozkvedláme vejce s kokosovou moučkou a maso obalíme. Rozpálíme 2 lžíce sádla a řízky v něm opečeme.
Očistím papriku a pórek. Papriku nakrájíme na proužky, pórek na kolečka. Ananas rozdělíme na kousky.
Oloupeme cibuli a česnek. Cibuli jemně pokrájíme, česnek utřeme. Vydusíme na zbylém sádle. Zalijeme ananasovou šťávou a octem, přidáme cukr a kečup. Podlijeme vodou a krátce povaříme. Dochutíme tabaskem.
Přidáme zeleninu s ananasem a 3 minuty dusíme. Zahustíme škrobem. Omáčkou přelijeme řízky a pokrm podáváme s rýží.