Plátky naklepeme. Každý plátek z jedné strany posypeme staročeským kořením, na tu stranu přidáme lžíci kysaného zelí, klobásku a stočíme. Spíchneme párátky. Osolíme, opepříme. Na oleji osmahneme cibulku dozlatova. Poklademe ptáčky, prudce osmahneme ze všech stran. Posypeme mletou paprikou a kmínem. Podlijeme vodou a dusíme doměkka. Pak smícháme mouku s vodou, omáčku zahustíme, dochutíme a ještě necháme 15 minut povařit. Příloha - bramborový knedlík.