Španělský špíz

Maso nakrájíme na větší kostky, osolíme, opepříme a střídavě napichujeme se čtverečky šunky a paprik na špíz. Připravené špízy opékáme v horkém oleji ze všech stran. Jakmile změknou, vyjmeme je a do výpeku přidáme na kostičky nakrájené žampiony a nakonec nakrájené olivy. Orestujeme, zalijeme vínem a krátce povaříme. Na talíři špíz přelijeme podušenou směsí a jako přílohu podáváme různě upravené brambory.