Víno smícháme s olivovým olejem, touto směsí potřeme připravené steaky a necháme je marinovat asi 2 hodiny v chladu. Máslo utřeme s mletým pepřem, nasekanou petrželovou natí a jemně nasekanými olivami. Uleželé steaky opečeme na rozpáleném tuku nebo oleji z každé strany několik minut, osolíme a přeložíme do zapékací mísy. Každý steak potřeme trochou máslové směsi a dopečeme v troubě při 180 °C asi 20 - 25 minut, aby bylo maso měkké.