Květák povaříme v osolené vodě, rozsekáme a připravíme na cibulce s vejci jako mozeček. Žemle ostrouháme, překrojíme na polovinu a z každé ještě odřízneme tenký plátek. Z polovin žemlí vyjmeme střídku a naplníme je připraveným květákem. Přiklopíme odříznutým plátkem, obalíme v rozšlehaném vejci a strouhance a osmažíme. Podáváme se špenátem a brambory.