Rýži uvaříme doměkka. Nakrájenou cibuli zpěníme na oleji, přidáme špenát a podusíme. Do vychladlého špenátu vmícháme žloutky, prolisovaný česnek, uvařenou rýží, asi polovinu sýra a kondenzované mléko. Osolíme a nakonec lehce vmícháme sníh z bílků. Směs vložíme do vymaštěné a vysypané zapékací mísy a pečeme v troubě. Hotový pokrm posypeme strouhaným sýrem.