Postup přípravy receptu Špíz s kaparovou majonézou:
Žloutek rozšleháme s hořčicí, po kapkách zašleháme olej, ochutíme cit. šťávou, osolíme a opepříme. Přimícháme nasekanou cibuli, okurky, kapary a sardelové řezy. Maso nakrájíme na kostičky, cuketu a lilek na kostky nebo plátky, česnek rozpůlíme napříč. Přísady napichujeme na špíz. V 75 ml oleje rozmícháme pepř a sůl, potřeme špízy a grilujeme je 10 minut. Podáváme s majonézou.