Špíz z vepřového bůčku

Vepřový bůček vykostíme, odstraníme kůži a nakrájíme na menší tenké plátky. Česnek rozetřeme, jednu cibuli drobně nakrájíme, přidáme koření a promícháme společně s bůčkem. Necháme vše odležet přes noc nebo několik hodnin v chladničce. Potom maso osolíme a střídavě napichujeme na jehlu maso, čtvrtku cibule, plátek brambor, plátek žampionu, kolečko salámu, kousek papriky a pórku. Připravené jehly vložíme do pekáče vymaštěného olejem a pečeme v mírně vyhřáté troubě a podle potřeby podléváme. Podáváme s bramborem nebo chlebem a zeleninovým salátem.