Srbská roštěná se šunkou

Roštěnky mírně naklepeme, okrajové blány nařízneme, osolme, opepříme a poprášíme moukou. Roštěnky prudce opečeme po obou stranách v horkém oleji a vyjmeme. Ve výpeku podusíme na kolečka nakrájenou cibuli, na nudličky nakrájenou papriku a na plátky nakrájené rajčata. Přidáme mletou papriku a hořčici, podlijeme vodou, přidáme roštěnky, dochutíme a krátce podusíme. Na talíři přeléváme roštěnky šťávou se zeleninou a na povrchu ji posypeme šunkou, nakrájenou na jemné nudličky. Příloha-brambory, hranolky nebo rýže.