Srnčí kýta na zelenině

Srnčí kýtu odblaníme, nakrájíme na plátky, naklepeme, osolíme, opepříme a potřeme paprikou. Poté naskládáme do misky maso, nové koření, pepř, bobkový list. Zalijeme olejem a červeným vínem. Necháme v chladu uležet do druhého dne. Druhý den si nakrájíme kořenovou zeleninu - celer, peržel, mrkev, cibulku. Na rozpáleném oleji osmahneme plátky masa po obou stranách. Plátky vyjmeme a na výpeku orestujeme zeleninu. V troše vody rozmícháme rajský protlak, zalijeme, vložíme maso, osolíme a společně podusíme až je maso měkké. Příloha - brambory.