Srnčí pochoutka

Šest plátků srnčí kýty naklepeme a naložíme do 200 ml suchého červeného vína se dvěma lžičkami sójové omáčky, 4 stroužky utřeného česneku a dvěma lžícemi olivového oleje. V této marinádě necháme asi 24 hodin odležet. Na pánvi rozpálíme tuk, maso zprudka opečeme a podlijeme marinádou, do které jsme přidali ještě 50 ml vína, zakysanou smetanu, sůl, pepř a 3 lžíce brusinkového kompotu. Dusíme pod pokličkou 30 minut za občasného míchání. Při podávání srnčí pochoutku s bramborami ozdobíme ještě trochou brusinek.