Řízky naklepeme, osolíme a opepříme. Slaninu nakrájíme na kostičky, roztavíme, přidáme na kolečka nakrájenou cibuli a maso na ni opečeme po obou stranách. Podlijeme vývarem, přiklopíme pokličkou a dusíme doměkka. Před dokončením přidáme do šťávy oloupané jablko nakrájené na plátky.