Kachnu očistíme a naporcujeme. Rozetřeme česnek a nadrobno nasekáme feferonku. Přidáme ocet a všechno koření a rozmícháme. Směsí potřeme kousky kachny a necháme odpočinout aspoň 3-4 hodiny. Pak rozpálíme olej a vložíme na něj kousky kachny. Osolíme a po chvíli zmírníme plamen, podlejeme vroucí vodou a pod pokličkou dusíme doměkka. Těsně před koncem vmícháme do šťávy cukr a kachnu dopečeme v troubě.