Šťavnaté vepřové řízky s lupínky

Rozdrcené kukuřičné lupínky smícháme se strouhankou. Směs použijeme na obalení.
Vepřovou kýtu /krkovici/ nakrájíme na plátky, naklepeme, osolíme a opepříme. Plátky obalíme nejdřív ve směsi lupínků a strouhanky. Pak je namočíme v rozšlehaných vajíčkách a ihned smažíme z obou stran v rozehřátém oleji.
Řízky naskládáme do pekáčku, navrstvíme cibuli nakrájenou na kolečka, párky na proužky a zakryjeme anglickou. Obrácené řízky podlijeme vodou nebo vývarem a dáme asi na dvacet minut do předehřáté trouby asi na 200 °C.

Obrácené řízky podáváme s dušenou rýží.