Steak s pivními kostkami

Polovinu piva přivedeme k varu a zahustíme škrobem. Tuto směs nalijeme do tvořítek na led a do každého vložíme kousek estragonu a necháme v mrazáku zmrznout. Steaky z kuřecího masa lehce naklepeme, osolíme, opepříme a na rozpáleném oleji opečeme z obou stran. Uložíme je do tepla, z másla a mouky uděláme světlou jíšku, kterou zředíme druhou polovinou piva a smetanou.
Přidáme nastrouhanou nivu a důkladně povaříme do zhoustnutí. Na steaky lijeme část omáčky, na každý položíme kostku ledového piva a přelijeme omáčkou.