Štědrovečerní Kuba zapečený s kaprem

Kapra prošpikujeme špekem, osolíme, obalíme v mouce a zprudka osmažíme. Houby namočíme do vlažné vody, pak je podusíme do měkka. Část hub osmažíme na cibuli a položíme na porce kapra. Kroupy uvaříme zvlášť, opepříme, pokmínujeme a přidáme česnek. K tomu ještě zbytek hub, vše smícháme a vložíme do zapékací misky. Navrch položte kapra, pokropte sádlem a nechte zapéct dozlatova. Zdobte petrželkou.