Půlku papriky jemně nakrájíme, spaříme vařící vodou a po okapání smícháme s jemně nasekanými sardinkami, žloutkem, solí, pepřem a strouhankou. Toutou nádivkou potřeme plátky ryb, přeložíme je na půlku a urovnáme do vymaštěné misky. Potřeme je rozehřátým máslem a upečeme v troubě doměkka. Podáváme s plátky citrónu.