Očištěná stehna s kůží osolit, opepřit, dát na dno vymazaného pekáčku, zalít pivem (můžeme ho postupně dolévat, ale lepší je ho nalét rovnou ihned). Dát do trouby na 180 °C. Během pečení podlévat pivem, stehna neotáčet! Pivo "zkaramelizuje".
K jídlu se skvěle hodí brambory. Tento pokrm je vhodný i pro děti, jelikož po "zkaramelizování" piva má pivo úplně jinou chuť.