Maso nakrájíme na kousky asi 2 cm velké a obalíme je v gril. koření, oloupané brambory nastrouháme na hrubším struhadle a vymačkáme štávu, kterou nepotřebujeme a přimícháme zbylé suroviny(bramborákové těsto). Z hotového těsta vytváříme koule plněné masem velké asi jako mandarinky (mohou být i menší) a smažíme ve friťáku do zlatova. Smažíme pozvolna, aby se maso prosmahlo až dovniř. Podáváme s tatarkou či ďábelkou.