Strážnická roštěná se šlehačkou

Roštěnky naklepeme, osolíme, opepříme, potřeme hořčicí a na tuku z obou stran opečeme. Vyjmeme je, na tuku osmažíme cibuli, přidáme papriku, zpěníme a hned zalijeme trochou vody nebo vývaru, přidáme protlak, vložíme roštěnky a dusíme doměkka. Měkké maso vyjmeme, šťávu vydusíme na tuk, zaprášíme moukou, osmahneme, zalijeme vodou nebo vývarem, přidáme smetanu a povaříme. Vložíme maso a ještě prohřejeme. Na talíři zdobíme kolečky restované klobásy a ušlehanou šlehačkou. Příloha: rýže, knedlík, těstoviny.