Z uvedených surovin vypracujeme na pomoučněném vále velmi tuhé těsto, které na struhadle na větších slzičkách nastrouháme. Občas si při strouhání těsto namočíme zlehka do mouky. Strouhání necháme na utěrce řádně usušit. Usušené strouhání vysypeme do síta a oklepeme přebytečnou mouku.
V kastrole si rozehřejeme máslo a strouhání na něm upražíme dorůžova. Zalijeme studenou vodou, osolíme a dusíme jako rýži.