Studené plněné papriky

Odkrojíme vršek papriky a odstraníme jadérka. Vejce uvaříme natvrdo a necháme vychladnout. Uvařené žloutky propasírujeme přes sítko, ve větší míse vymícháme s máslem a taveným sýrem do pěny. Bílky, oloupanou cibuli, kapii a petrželovou nať nasekáme nadrobno, salám nakrájíme na kostičky. Všechny suroviny přidáme do máslové hmoty, osolíme, okořeníme a promícháme. Papriky naplníme připravenou směsí a necháme vychladnout v ledničce. Před podáváním opatrně nakrájíme na plátky. Podáváme s bílým pečivem.