Šunka ze zeleným hráškem

Zelený hrášek propláchneme studenou vodou. Uvaříme doměkka ve slané vodě a necháme odkapat. Pokud je hrášek sterilizovaný není třeba jej vařit, stačí jen propláchnout. Do hrnce dáme máslo a na něm podusíme nakrájenou cibulku. Přidáme na malé nudličky nakrájenou šunku a dusíme asi 10 minut. Potom přidáme hrášek, osolíme, opepříme a okořeníme nastrouhaným muškátovým oříškem. Špetkou cukru osladíme. Nakonec přimícháme posekanou petrželovou nať.
Takto připravený hrášek podáváme jako předkrm, ale pokud k němu podáváme brambory, můžeme podávat jako hlavní jídlo.