Nasekanou petrželovou nať smícháme s trochou másla a vložíme ji do očištěného a na povrchu i uvnitř osoleného kuřete. Kuře vložíme do pekáčku, přidáme zbytek másla, podlijeme trochou vody a v troubě dusíme. Po chvíli dušení kuře obložíme nakrájenou šunkou, cibulí, mrkví a pórkem a dále dusíme.

Před doděláním masa ze šťávy odebereme trochu tuku, na němž na pánvičce orestujeme mouku, přidáme zpět do šťávy, promícháme a dusíme. Upečené kuře nakrájíme na porce a na talířích obložíme zeleninou a šunkou a podáváme s rýží.