Květák rozdělíme na růžičky a vložíme do vařící vody asi na 7 minut. Mrkev i kedlubnu nakrájíme na tenké plátky, kedlubnu nasekáme na kostičky. Očištěný hrášek vložíme do vařící vody na 3 minuty.
Připravíme si salátovou zálivku. Zvlášť smícháme ocet, olej, hořčici, sůl a pepř se sekanou petrželkou.
K zelenině přidáme nakrájenou šunku, okořeníme omáčkou a salát můžeme podávat. Podáváme s topinkami.