Celé kuře ze všech stran i uvnitř pořádně osolíme a jemně posypeme kořením na pečené kuře a vegetou. Jablka oloupeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na plátky. Česnek oloupeme, nakrájíme na plátky a rozdělíme na polovinu. Ze sterilovaného zelí slijeme nálev.

Jablka promícháme s polovinou česneku a naplníme s nimi kuře. Co nevejde dovnitř, dáme i pod kůži kuřete. Sváteční kuřátko položíme na pekáč, přidáme máslo a pečeme půl hodiny. Potom kuře vyndáme z trouby, na pekáč navrstvíme zelí pomíchané se zbylým česnekem, kuře obrátíme a pečeme dalších 20 minut. Potom kuře naporcujeme a ještě čtvrt hodiny dopečeme.

Sváteční kuřátko podáváme s vařenými brambory. Na talíř dáme brambory, část česnekového zelí s jablky a porci kuřete, kterou přelijeme jogurtovou omáčkou.

Na jogurtovou omáčku smícháme česnek utřený se solí, jogurt, mléko a jemně nastrouhanou nivu.