Svíčková v šatech

Odleželou svíčkovou lehce osolíme, opepříme a ze všech stran zprudka opečeme na sádle. Brambory uvařené ve slupce nastrouháme, osolíme, promícháme s máslem, žloutky, horkým mlékem, hrubou moukou a ze vzniklého bramborového těsta rozválíme plát. Do něj zabalíme svíčkovou a navrch posypeme strouhankou a jemně nakrájenou šunkou. Pekáč vyložíme plátky slaniny, na ně položíme zabalenou svíčkovou a za občasného podlévání výpekem pečeme v předehřáté troubě asi půl až třičtvrtě hodiny. Upečenou svíčkovou necháme trochu zchladnout a pak ji krájíme na plátky. Podáváme se zeleninovými saláty.