Maso omyjeme a nakrájíme na medailonky. Na oleji maso orestujeme, ochutíme solí a pepřem.

Propláchnutou rýži ochutíme solí, přidáme kari koření a dáme vařit. Uvařenou rýži scedíme a podáváme k hotovým medailonkům.

Podáváme se zelným salátem, který si připravíme následovně: Hlávkové zelí zbavíme košťálu, nakrájíme na jemné nudličky, přelijeme vodou a necháme okapat. Potom zelí prosolíme a necháme krátce odležet. Cibulku oloupeme a nasekáme společně s koprem. Promícháme se zelím a ochutíme cukrem, octem a olejem.

Svíčkové medailonky s kari rýží promícháme a podáváme společně se zelným salátem.