Svítek masový

Tuk, žloutky a sůl utřeme do pěny, zamícháme umleté nebo jemně nasekané maso, mléko, nasekanou petrželku a strouhanku. Potom přidáme ušlehaný sníh. Těsto vložíme na vymazanou a strouhankou vysypanou pánev nebo kastrol a upečeme dorůžova. Studený svítek nakrájíme. Místo masa můžeme použít uvařenou kořenovou zeleninu, na cibulce osmažený mozeček, játra nebo houby a ochutit kořením.