Z bílků ušleháme tuhý sníh, lehce zamícháme žloutky, sůl, jemně nasekanou petrželku a mouku. Vložíme na vymazanou pánev a dorůžova upečeme. Studený nakrájíme na kostky, nudle nebo různě tvarované kousky a vkládáme je před podáváním do hotové polévky. Můžeme je rovněž podávat na misce.