Švýcarská kuřecí roláda

Kuře vykostíme. Jemně naklepeme a ochutíme vegetou. Na másle osmažíme dorůžova nadrobno nasekanou cibulku, přidáme rozklepnutá a předem rozmíchaná vejce a dochutíme pepřem a solí. Smažená vejce spolu s křenem rozetřeme na připravený plát kuřecího masa, doprostřed vložíme dvě nožičky párku a zasypeme strouhaným sýrem. Kuřecí plát opatrně stočíme do rolády. Omotáme nití, osolíme, opepříme a dáme do předem vymazané zapékací misky. Během pečení ve vyhřáté troubě minimálně jednou obrátíme, podle potřeby podléváme teplou vodou. Pečeme na mírném ohni hodinu a čtvrt. Po upečení necháme vychladnout, opatrně zbavíme provázku a nakrájíme na plátky. Příloha-bramborová kaše.