Roštěnky naklepeme, okraje nařízneme, opepříme, osolíme, potřeme olejem a necháme 3 hodiny uležet. Roštěnky opečeme na rozpáleném oleji z obou stran. Přendáme na pekáček, podlijeme olejem z pánvičky. Na každou roštěnku poklademe polovinu broskve, překryjeme plátkem sýra, jemně posypeme vegetou. 15-20 minut zapékáme ve vyhřáté troubě a ihned podáváme. Příloha - brambory, hranolky.