Sýr a la Indie

Sýr osmahneme na oleji dozlatova ze všech stran. Chilli papričky, zázvor, česnek a cibuli rozmixujeme na hustou kaši a osmahneme ji tři až čtyři minuty. Posolíme, poprášíme kořením a ještě dvě minuty smažíme. Poté směs zalijeme mlékem, rozmícháme na omáčku, uvedeme do varu a na mírném ohni vaříme do zhoustnutí. Mezitím přisypeme část rozinek a oříšků. Přidáme kousky sýra, lžíci smetany a prohřejeme. Podáváme ozdobené zbylou smetanou, oříšky a rozinakmi