Sýrová roláda s papájou

Z papáji odstraníme lžičkou semínka a nakrájíme ji na proužky dlouhé asi 10 cm a silná 2 cm. Tvaroh rozšleháme s mlékem a ochutíme cukrem a mletým koriandrem. Nakonec vmícháme lžíci křenu.
Tvrdý sýr rozkrájíme na menší kousky a vložíme do mikroténového sáčku, který na konci pevně zavážeme. Sáček vložíme do horké vodní lázně a zahříváme na mírném plameni tak dlouho, až je sýr vláčný. Nahřátou sýrovou hmotu vyjmeme ze sáčku a rozválíme válečkem do obdélníku. Potřeme ho lehce tvarohem, poklademe plátky šunky a opět potřeme tvarohem. K jednomu kraji položíme plátky papáje, dobře přitiskneme a zarolujeme. Roládu dáme do chladničku dobře vychladit. Vychlazenou sýrovou roládu s papájou příčně nakrájíme na kolečka.