Sýrové chlebové smaženky

Připravíme si krajíce chleba a zlehka je potřeme plnotučnou hořčicí.
Do misky si rozklepneme vejce, nastrouháme eidam, okořeníme podle chuti solí, pepřem, paprikou a zasypeme strouhankou, aby vzniklo husté těsto.
Na rozpáleném oleji pak smažíme placky přibližně velikosti krajíce chleba. Sýrové smaženky položíme na připravené krajíce a ozdobíme oloupanou a nakrájenou cibulkou a čerstvou paprikou.
Sýrové chlebové smaženky ihned podáváme.