Rajčata spaříme, propláchneme studenou vodou a oloupeme. Rozřežeme na poloviny, semínka odstraníme, dužinu nakrájíme na kostičky. Sýry po délce překrojíme, vnitřek vybereme a dáme do mísy. Přidáme kostičky rajčat, petrželovou nať, ocet, olej, sůl, pepř a dobře promícháme. Naplníme vydlabané sýrové mističky. Přeložíme na talíře, ozdobíme salátem a uzeným masem. Ořechy opražíme na pánvi bez tuku, posekáme a posypeme sýrové mističky.