Sýrové noky smažené

Do vařící vody dáme tuk, a když se rozpustí vsypeme najednou mouku a strouhaný sýr. Mícháme na ohni tak dlouho, až se těsto nechytá stěn nádoby. Do trochu zchladlého těsta vmícháme vejce. Lžičkou vykrajujeme kousky asi jako vlašský ořech veliké a házíme je do rozpáleného tuku. Osmažené nočky obalujemem ještě ve strouhaném sýru. Jsou dobrou přílohou k zelenině.