Sýry a plátky šunky nakrájíme na stejně velké kostičky.
Střídavě napichujeme na jehly (špejle) a prokládáme kousky šunky. Připravíme si těstíčko z vejce, mouky a trošky vody a ochutíme grilovacím kořením. Solit není třeba, sýry jsou slané dostatečně.
Každý špíz dvakrát pečlivě obalíme nejprve v těstíčku a pak ve strouhance a smažíme na rozpáleném oleji postupně ze všech stran. Ihned podáváme.