Plátky parmské šunky rozložíme těsně vedle sebe na pracovní plochu, lehce je potřeme dijonskou hořčicí a po celé délce na ně naklademe kozí sýr. Pak je pevně stočíme do tvaru podlouhlé roládky a necháme v chladničce krátce ztuhnout. Když je roládka pěkně pevná, nakrájíme ji na plátky silné asi 1,5 až 2 cm. Na každé párátko nebo špejli napíchneme kousek sušeného rajčete, lístek bazalky a kolečko sýrovo-šunkové roládky. Nakonec tyto terčíky ještě ozdobíme sušeným rajčetem a posypeme nasekanou pažitkou.