Sýrový pšeničný chléb

Do mísy prosijeme mouku a přidáme sůl, pepř, strouhaný sýr, rozdrobené droždí a vše řádně promícháme. Přidáme vodu a vypracujeme těsto. Pak těsto na pomoučeném vále ručně prohněteme asi 10-15 minut. Vytvoříme kouli, kterou dáme do moukou zaprášené mísy. Mísu vložíme do mikrotenového sáčku, přikryjeme utěrkou
a na teplém místě necháme kynout 45 minut. Po vyky-nutí těsto ještě jednou prohněteme a dáme do pečicí formy. Přikryjeme utěrkou a na teplém místě necháme kynout 30 minut. Povrch potřeme teplou vodou a ostrým nožem provedeme podélný zářez do hloubky asi 1 cm. Pečeme v předehřáté troubě při teplotě 200 °C (el. trouba), nebo nastavíme 3. stupeň (plyn. trouba). Po 25 minutách pečení chléb vyjmeme, posypeme sýrem a pak pečeme ještě 20 minut.