Střídavě napichujte na špíz stejnoměrné kostky sýrů a zeleniny, potřete rozmačkanými kapary, obalte v řídkém těstíčku z vejce, mléka a mouky, potom ve strouhance s kokosem a vkládejte do rozpáleného tuku a smažte. Omáčku připravte tak, že suroviny pilně šlehejte ve vodní lázni, která nesmí vařit. Po zhoustnutí dochuťte. Ihned podávejte s čerstvým zeleninovým salátem.