Tagliatelle s brokolicí a slaninou

1. Těstoviny uvaříme podle návodu na obalu, scedí­me, prolijeme studenou vodou a necháme důkladně okapat.

2. Brokolici očistíme, omyjeme, rozebereme na ma­lé růžičky a vaříme 5 minut v osolené vodě. Vyjme­me, prolijeme studenou vodou a dáme okapat.

3. Slaninu nakrájíme na nudličky, dokřupava opeče­me na másle a vyjmeme. Vypečený tuk rozvaříme se smetanou. Přidáme těstoviny a promícháme s omáč­kou. Pak opatrně vmícháme brokolicí, aby se růžičky nerozpadly, a krátce prohřejeme.

4. Vše osolíme, opepříme, okořeníme muškátovým oříškem a rozdělíme na talíře. Podáváme posypané opečenými nudličkami slaniny.

Tip: Místo taglitelle mů­žeme použít také těstovinová vřete­na.