Použité suroviny receptu Tarator (studená bulharská polévka):
1 ks středně velká okurka s malými jádry
| 2 kelímky bílého jogurtu
| asi 6 ks vlašských ořechů
| 5 stroužků česneku
| 2 lžíce oleje
| sůl
| kopr
| dle potřeby voda
Postup přípravy receptu Tarator (studená bulharská polévka):
Máme-li moždíř, drtíme ořechy, česnek a olej bez předchozího struhaní. Pak vše smícháme s jogurtem, přidáme na malé kostičky nakrájenou okurku a zředíme podle potřeby studenou vodou. Máme-li chladničku, přidáme místo vody kostky ledu. Tarator podáváme se žitným chlebem.