Postup přípravy receptu Taškentská roštěná:
Maso připravíme den předem: Nakrájíme na 4 řízky, naklepeme, posypeme vegetou, karí kořením, přendáme do mísy, polijeme máslem a přikryjeme. Necháme odležet.
Maso osmahneme na oleji, podlijeme horkou vodou, přidáme rozmrvený chléb a maso udusíme do měkka. Poté maso osolíme, šťávu dochutíme hořčicí a zalijeme smetanou. Chvíli povaříme. Podáváme s knedlemi nebo s těstovinou.