Tatarská vejce

Rozkrojit 3 rajčata napůl. Vydlabat dužinu, posolit a opepřit je a obrátit je na papírový ubrousek, aby dobře okapala. Posekat dužinu, nechat ji okapat a uschovat ji. Uvařenou a vychladlou a pokrájenou zeleninu smíchat s dužinou rajčat, 4 lžícemi majonézy, soli a pepřem podle chuti.
Odkrájet okraje bílků vajec (používám kuchyňské nůžky), aby byly úhledně. Potřít vejce opatrně majonézou. Každé vejce položit na jednu polovinu rajčete a posypat je petrželkou a okurkami.
Vyložit servírovací mísu listy salátu, dokruhu poskládat plněná vejce a doprostřed položit celé rajče (kdo umí, tak může z rajčete udělat růži).