Houby očistíme a pomeleme je na masovém mlýnku. Na pánvi rozehřejeme olej, přidáme pomleté houby, osolíme a za stálého míchání dusíme, abychom odpařili přebytečnou vodu. Dušené houby podle chuti okořeníme, například solí a pepřem.

V misce smícháme nadrobno nasekanou cibuli s trochou vinného octa, osolíme, přidáme nasekanou petrželovou nať a důkladně promícháme. Opečeme topinky, potřeme je česnekem a houbovou směs na ně navršíme. Ozdobíme cibulovou směsí a podáváme.